Το μαγείρεμα με γκάζι σάς δίνει στην υπαίθρια κουζίνα περισσότερη ισχύ και περισσότερη ελευθερία στο πού θα στέκεται η κουζίνα. Το ηλεκτρικό μαγείρεμα είναι πιο αθόρυβο και καθαρίζεται πιο γρήγορα. Και πώς είναι με το κόστος; Το προπάνιο από τη φιάλη υγραερίου κοστίζει σε αναγωγή περίπου 20 λεπτά ανά kWh, το οικιακό ρεύμα κατά μέσο όρο 37 λεπτά ανά kWh (στοιχεία Αυγούστου και Σεπτεμβρίου 2026, Γερμανία). Ανά βραδιά μαγειρέματος αυτό κάνει περίπου 30 λεπτά διαφορά. Η απόφαση εξαρτάται γι' αυτό κυρίως από τη δική σας κατάσταση: έχετε παροχή ρεύματος έξω, πόσο κοντά μένουν οι γείτονες και τι μάγειρας είστε;
Πόσο κοστίζει το μαγείρεμα με γκάζι σε σύγκριση με το ρεύμα;
Το μαγείρεμα με υγραέριο φιάλης είναι ανά κιλοβατώρα φθηνότερο από το μαγείρεμα με ρεύμα, αλλά η διαφορά ανά βραδιά μένει μικρή. Ένα κιλό προπάνιο περιέχει 12,87 kWh ενέργειας (θερμογόνος δύναμη), όπως αναφέρουν οι προμηθευτές υγραερίου Progas και Rheingas. Ένα γέμισμα της επιστρεφόμενης φιάλης 11 kg κοστίζει στο Hornbach 28,20 ευρώ (ηλεκτρονικό κατάστημα, 14 Σεπτεμβρίου 2026). Αυτή η μία φιάλη δίνει λοιπόν 141 kWh θερμότητας, δηλαδή 20 λεπτά ανά kWh. Το ρεύμα κοστίζει στα νοικοκυριά, σύμφωνα με την ανάλυση τιμών ρεύματος της BDEW του Αυγούστου 2026, κατά μέσο όρο 37,0 λεπτά ανά kWh.
Υπολογίστε το για μια βραδιά μαγειρέματος περίπου 2 kWh, δηλαδή κάτι παραπάνω από μία ώρα τηγάνισμα και ψήσιμο σε μέση ισχύ. Με γκάζι είστε τότε στα 40 λεπτά, με ρεύμα στα 74 λεπτά. Από μια φιάλη 11 kg βγάζετε έτσι περίπου 70 βραδιές μαγειρέματος. Αν πάρετε το μικρότερο γέμισμα των 5 kg για 14,15 ευρώ (Hornbach, 14 Σεπτεμβρίου 2026), η τιμή του γκαζιού είναι 22 λεπτά ανά kWh και φτάνετε τις 32 βραδιές μαγειρέματος ανά φιάλη.
Η διαφορά ανά βραδιά είναι λοιπόν περίπου 30 λεπτά. Με 40 βραδιές ψησίματος τον χρόνο αυτό κάνει 12 ευρώ. Αφήστε λοιπόν το κόστος να συμμετέχει στην επιλογή σας, αλλά σίγουρα όχι να την καθορίσει.
Η παροχή μετράει περισσότερο από την τιμή
Το ηλεκτρικό μαγείρεμα έξω απαιτεί σοβαρή ηλεκτρική παροχή. Ένα κανονικό κύκλωμα 16 αμπέρ δίνει το πολύ 3.680 watt. Μια εστία επαγωγής παίρνει μόνη της το μεγαλύτερο μέρος. Αν στο ίδιο κύκλωμα είναι συνδεδεμένο και ένα ψυγείο, το περιθώριο έχει σχεδόν εξαντληθεί.
Γι' αυτό ζητήστε από έναν ηλεκτρολόγο να περάσει ξεχωριστό εξωτερικό κύκλωμα, με πρίζες τουλάχιστον IP44. Αυτή τη δουλειά πρέπει να την προγραμματίσετε και να την πληρώσετε. Σε μια υπαίθρια κουζίνα μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε μια αναδυόμενη πρίζα, και τότε δουλεύετε εξ ολοκλήρου με σταθερά περασμένα καλώδια.
Μια υπαίθρια κουζίνα με γκάζι σάς κάνει ανεξάρτητους από όλα αυτά. Βάζετε μια φιάλη προπανίου στο ντουλάπι, βιδώνετε έναν ρυθμιστή πίεσης 50 mbar (στη Γερμανία η προβλεπόμενη πίεση λειτουργίας για ψησταριές και συσκευές κήπου σύμφωνα με τον Τεχνικό Κανονισμό Υγραερίου, TRF, και το φύλλο εργασίας DVGW G 612) και μαγειρεύετε όπου θέλετε εκείνη τη στιγμή στον κήπο.
Δύο σημεία πάνε μαζί με αυτό. Φροντίστε το ντουλάπι να έχει ανοίγματα αερισμού στο κάτω μέρος, γιατί το προπάνιο είναι βαρύτερο από τον αέρα και σε περίπτωση διαρροής πρέπει να μπορεί να διαφύγει προς τα κάτω. Και αλλάξτε τον σωλήνα αερίου και τον ρυθμιστή πίεσης το αργότερο 10 χρόνια μετά την ημερομηνία κατασκευής, όπως ορίζει το φύλλο εργασίας DVGW G 612 για συσκευές υγραερίου αναψυχής.
Γεύση και αίσθηση στο μαγείρεμα
Στη γεύση και στην αίσθηση του μαγειρέματος κερδίζει το γκάζι. Τουλάχιστον για τους περισσότερους μάγειρες της υπαίθρου, και ανήκουμε κι εμείς σε αυτούς. Βλέπετε τη φλόγα, ρυθμίζετε την ισχύ χωρίς σκαλοπάτια, ένας καυστήρας αερίου αντιδρά αμέσως, και μια εντοιχιζόμενη ψησταριά υγραερίου της Grandhall ή της Boretti φτάνει θερμοκρασίες στις οποίες μια μπριζόλα αποκτά πραγματική κρούστα. Το χαρακτηριστικό καπνιστό άρωμα προέρχεται, παρεμπιπτόντως, από το λίπος και τους χυμούς του κρέατος που εξατμίζονται πάνω στον καυτό καυστήρα. Αν θέλετε αληθινό καπνό, τότε βάζετε κομματάκια ξύλου πάνω στα κάρβουνα σε ένα Kamado.
Η επαγωγή έχει άλλα δυνατά σημεία. Η εστία αντιδρά εξίσου γρήγορα με το γκάζι, κρατά μια σάλτσα ακριβώς στους 60 βαθμούς και καθαρίζεται με ένα πανί. Ψήνετε σπάνια, αλλά μαγειρεύετε πολύ με γουόκ και τηγάνι; Τότε το ηλεκτρικό μαγείρεμα είναι ειλικρινά η πιο ευχάριστη επιλογή.
Πότε επιλέγετε ηλεκτρική;
Μια ηλεκτρική υπαίθρια κουζίνα ταιριάζει καλύτερα σε έναν μικρό κήπο, ένα μπαλκόνι ή σε σπίτια που είναι πολύ κοντά το ένα στο άλλο. Παράγετε λιγότερο καπνό και μυρωδιές, και οι γείτονες μένουν φίλοι. Αν μένετε στο νοίκι, ρίξτε πρώτα μια ματιά στο μισθωτήριο και στον κανονισμό της πολυκατοικίας: αν αναφέρεται απαγόρευση ψησίματος για το μπαλκόνι, ισχύει σύμφωνα με τη γερμανική ένωση ενοικιαστών (Deutscher Mieterbund) εξίσου για κάρβουνα, γκάζι και ηλεκτρική ψησταριά. Αν δεν υπάρχει τέτοιος όρος, το ψήσιμο επιτρέπεται εφόσον οι γείτονες δεν ενοχλούνται από καπνό. Μια ηλεκτρική ψησταριά με ταψάκια αλουμινίου είναι εδώ η πιο φιλική προς τους γείτονες λύση.
Υπάρχει και κάτι ακόμη: όποιος θέλει ψυγείο στην υπαίθρια κουζίνα, περνάει ούτως ή άλλως ρεύμα. Κοιτάξτε τότε αμέσως με κριτικό μάτι την κατανάλωση, γιατί εκεί κρύβεται μια παγίδα. Ένα μικρό ψυγείο 35 λίτρων καταναλώνει 445 kWh τον χρόνο, ένα μεγαλύτερο μοντέλο 52 λίτρων με συμπιεστή αρκείται σε 321 kWh. Με την τρέχουσα τιμή ρεύματος αυτό κάνει 165 ευρώ έναντι 119 ευρώ τον χρόνο.
Το μεγαλύτερο είναι εδώ λοιπόν πράγματι πιο οικονομικό. Ακούγεται παράξενο, αλλά ισχύει.
Πότε επιλέγετε γκάζι;
Μια υπαίθρια κουζίνα με γκάζι την επιλέγετε μόλις το ρεύμα είναι μακριά ή θέλετε μέγιστη ελευθερία. Φιάλη στο ντουλάπι, σύνδεση, μαγείρεμα. Τόσο απλό.
Και για όσους ψήνουν τον χειμώνα, το προπάνιο είναι η αξιόπιστη επιλογή: σύμφωνα με την Tyczka Energy εξατμίζεται έως τους μείον 42 βαθμούς Κελσίου. Το βουτάνιο εξατμίζεται αξιόπιστα μόνο σε θερμοκρασίες πάνω από 0 βαθμούς. Στη Γερμανία το προπάνιο το βρίσκετε σε φιάλες 5 kg και 11 kg, ως γκρι φιάλη ιδιοκτησίας ή ως κόκκινη επιστρεφόμενη φιάλη, που την ανταλλάσσετε άδεια με γεμάτη στο βενζινάδικο ή στο κατάστημα DIY. Η φιάλη των 5 kg χωράει στο ντουλάπι της κουζίνας. Αν η κουζίνα στέκεται σε τροχούς, μετακινείτε ολόκληρη τη νησίδα μαζί με τη φιάλη.
Ή απλώς πάρτε και τα δύο
Δεν χρειάζεται καν να διαλέξετε. Στον configurator συνδυάζετε μια εστία γκαζιού ή μια ψησταριά υγραερίου με μια εστία επαγωγής στην ίδια κουζίνα. Τα βασικά μοντέλα διατίθενται σε πέντε πλάτη από 109 έως 301 cm, και το άνοιγμα στον πάγκο εργασίας μπορεί να φτάσει τα 60 cm, αρκετό για σχεδόν κάθε εντοιχιζόμενη συσκευή. Έτσι ψήνετε στο γκάζι και δένετε τη σάλτσα σας στην επαγωγή, ταυτόχρονα, δύο μέτρα μακριά το ένα από το άλλο.
Συχνές ερωτήσεις
Είναι μια ηλεκτρική υπαίθρια κουζίνα φθηνότερη στη λειτουργία από το γκάζι;
Μια ηλεκτρική υπαίθρια κουζίνα είναι στη λειτουργία λίγο ακριβότερη από μια υπαίθρια κουζίνα με υγραέριο φιάλης. Το ρεύμα κοστίζει κατά μέσο όρο 37,0 λεπτά ανά kWh (BDEW, Αύγουστος 2026), το προπάνιο από τη φιάλη 11 kg σε αναγωγή 20 λεπτά ανά kWh. Ανά βραδιά μαγειρέματος 2 kWh αυτό κάνει περίπου 30 λεπτά διαφορά. Το κόστος σύνδεσης διαφέρει πιο αισθητά: ένα εξωτερικό κύκλωμα από ηλεκτρολόγο κοστίζει περισσότερο από μια φιάλη γκαζιού στο ντουλάπι.
Πόσες βραδιές μαγειρέματος κρατά μια φιάλη υγραερίου 5 kg;
Μια φιάλη υγραερίου 5 kg κρατά περίπου 32 βραδιές μαγειρέματος των 2 kWh η καθεμία, δηλαδή κάτι παραπάνω από μία ώρα μαγείρεμα σε μέση ισχύ. Το προπάνιο περιέχει 12,87 kWh ενέργειας ανά κιλό, οπότε μια γεμάτη φιάλη 5 kg δίνει περίπου 64 kWh. Αν ψήνετε συχνότερα σε πλήρη ισχύ ή με πολλούς καυστήρες ταυτόχρονα, υπολογίστε 15 έως 25 βραδιές ανά φιάλη.
Τι παροχή χρειάζεται μια ηλεκτρική υπαίθρια κουζίνα;
Μια ηλεκτρική υπαίθρια κουζίνα χρειάζεται ξεχωριστό εξωτερικό κύκλωμα 16 αμπέρ, που αντέχει έως 3.680 watt. Εστία επαγωγής, ψυγείο και φωτισμός μαζί πλησιάζουν γρήγορα αυτό το όριο. Διαλέξτε εξωτερικές πρίζες τουλάχιστον IP44 και αφήστε την εγκατάσταση σε ηλεκτρολόγο. Μια αναδυόμενη πρίζα στον πάγκο εργασίας κρατά τα καλώδια τακτοποιημένα και εκτός δρόμου.
Επιτρέπεται η φιάλη υγραερίου μέσα στο ντουλάπι της υπαίθριας κουζίνας;
Μια φιάλη υγραερίου επιτρέπεται να βρίσκεται στο ντουλάπι της υπαίθριας κουζίνας σας, εφόσον το ντουλάπι έχει ανοίγματα αερισμού στο κάτω μέρος. Το προπάνιο είναι βαρύτερο από τον αέρα και σε διαρροή κατεβαίνει στο έδαφος, οπότε το αέριο πρέπει να μπορεί να διαφύγει από το κάτω μέρος του ντουλαπιού. Στέκετε τη φιάλη πάντα όρθια, κλείνετε τη βαλβίδα μετά το μαγείρεμα και την κρατάτε μακριά από τον καυτό ήλιο.
Επιτρέπεται να ψήνω στο μπαλκόνι;
Στο μπαλκόνι επιτρέπεται να ψήνετε, εφόσον το μισθωτήριο και ο κανονισμός της πολυκατοικίας το επιτρέπουν. Αν προβλέπεται απαγόρευση ψησίματος, ισχύει σύμφωνα με τη γερμανική ένωση ενοικιαστών (Deutscher Mieterbund) εξίσου για ψησταριά με κάρβουνα, γκάζι και ρεύμα. Αν δεν υπάρχει όρος, το ψήσιμο επιτρέπεται εφόσον οι γείτονες δεν ενοχλούνται από καπνό και αιθάλη. Μια ηλεκτρική ψησταριά ή μια εστία επαγωγής με γκριλιέρα είναι η λύση με τον λιγότερο καπνό.
Τι πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε υπαίθρια κουζίνα;
Όταν αγοράζετε υπαίθρια κουζίνα, προσέχετε πρώτα την πηγή ενέργειας (γκάζι, ρεύμα ή και τα δύο), μετά τις διαστάσεις, το υλικό και το πόσο κοστίζει μια υπαίθρια κουζίνα. Μετρήστε τον χώρο σας: τα βασικά πλάτη κυμαίνονται από 109 έως 301 cm. Διαλέξτε ένα είδος ξύλου που αντέχει έξω, όπως πλανισμένη και ξηραμένη ψευδοτσούγκα (Douglas fir), και ορίστε ποιες εντοιχιζόμενες συσκευές θα χρησιμοποιείτε πραγματικά, από το Kamado έως το ψυγείο.
