Kamado ή Big Green Egg για την υπαίθρια κουζίνα σας;

Πρώτα να ξεκαθαρίσουμε κάτι: το Big Green Egg είναι κι αυτό ένα Kamado. Το ερώτημα «Kamado ή Big Green Egg» είναι λοιπόν στην ουσία το ερώτημα αν θα αγοράσετε τη γνωστότερη μάρκα ή μία από τις άλλες μάρκες Kamado, όπως το Kamado Joe από τις ΗΠΑ ή το Monolith από το Όσναμπρικ.

Στο αποτέλεσμα του μαγειρέματος είναι πολύ κοντά. Η πραγματική διαφορά βρίσκεται στην τιμή και στην εγγύηση, και επιπλέον στην ποιότητα κατασκευής. Βάζουμε τους αριθμούς δίπλα δίπλα και δείχνουμε τι πρέπει να προσέξετε όταν το Kamado θα είναι αργότερα χωνευτό σε έναν ξύλινο πάγκο εργασίας και θα στέκεται σε σταθερό ύψος.

Το Kamado είναι το είδος, το Big Green Egg η μάρκα

Τι ακριβώς είναι ένα Kamado λέγεται με λίγα λόγια: μια ψησταριά σε σχήμα αυγού με χοντρά κεραμικά τοιχώματα, που έχει τις ρίζες της σε αιωνόβιους ιαπωνικούς φούρνους κάρβουνου. Αυτό το κεραμικό αποθηκεύει θερμότητα και υγρασία, γι' αυτό σε μία μόνο συσκευή μπορείτε να ψήσετε, να καπνίσετε, να μαγειρέψετε low and slow και ακόμη και να ψήσετε πίτσα.

Η Big Green Egg κατασκευάζει Kamado από το 1974, όταν ο ιδρυτής Ed Fisher άνοιξε το κατάστημά του στην Ατλάντα, και είναι έτσι η παλαιότερη και γνωστότερη μάρκα. Το Kamado Joe και το Monolith ήρθαν αργότερα, αλλά δουλεύουν ακριβώς με την ίδια αρχή. Όποιος λέει «Green Egg» εννοεί λοιπόν μια μάρκα, περίπου όπως το Tempo στη Γερμανία είναι στην ουσία όνομα μάρκας για χαρτομάντιλα. Καλό να το ξέρετε πριν συγκρίνετε, γιατί βάζετε δίπλα δίπλα μάρκες μέσα στο ίδιο είδος.

Τι διαφορά κάνει αυτό στην τιμή;

Ένα Big Green Egg Large κοστίζει στους Γερμανούς εμπόρους από 1.849 ευρώ (σύγκριση τιμών Geizhals, 14 Σεπτεμβρίου 2026). Το Kamado Joe Classic II έχει ακριβώς την ίδια διάμετρο σχάρας 46 εκατοστών και πωλείται στο Grillgoods στα 1.339 ευρώ, με προτεινόμενη τιμή λιανικής 1.599 ευρώ (στοιχεία 14 Σεπτεμβρίου 2026).

Κάντε τον λογαριασμό. Πρόκειται για διαφορά 510 ευρώ με το ίδιο μέγεθος σχάρας, και ειλικρινά μας είναι δύσκολο να το εξηγήσουμε σε κάποιον που αγοράζει καθαρά με βάση το αποτέλεσμα στο μαγείρεμα. Με αυτά τα χρήματα βάζετε στην υπαίθρια κουζίνα σας έναν νεροχύτη με βρύση ή ένα δεύτερο ψυγείο. Οι τιμές αλλάζουν ανάλογα με τον έμπορο και την εποχή, οπότε ελέγξτε τις την ημέρα της αγοράς.

Και μετά η εγγύηση, γιατί εκεί βρίσκεται η πραγματική έκπληξη.

Για τι πληρώνετε στο Big Green Egg;

Σε ένα Big Green Egg πληρώνετε για το κεραμικό, την εγγύηση και την εξυπηρέτηση γύρω από αυτό, περισσότερο από ό,τι για το όνομα και μόνο. Η Big Green Egg δίνει στον πρώτο αγοραστή περιορισμένη εγγύηση εφ' όρου ζωής σε όλα τα κεραμικά μέρη και 5 χρόνια στα μεταλλικά μέρη. Η εγγύηση ισχύει μετά από εγγραφή στο biggreenegg.eu, και οι αξιώσεις εγγύησης περνούν από τον εξουσιοδοτημένο έμπορο από τον οποίο αγοράσατε.

Το Kamado Joe προσφέρει στα χαρτιά συγκρίσιμους όρους: κεραμικό για όσο ο πρώτος αγοραστής έχει την ψησταριά, 5 χρόνια στο μέταλλο, επίσης μετά από εγγραφή. Η διαδικασία γίνεται απευθείας με τον κατασκευαστή, ο οποίος αναλαμβάνει τα έξοδα αποστολής για τα ανταλλακτικά εγγύησης. Το Monolith από το Όσναμπρικ δίνει Limited Lifetime Warranty στις ψησταριές του.

Τα υπόλοιπα κρύβονται στις λεπτομέρειες: η Big Green Egg ποντάρει σε αξεσουάρ από μαντέμι και φινιρισμένο κεραμικό, το Kamado Joe κερδίζει πόντους με το διαιρούμενο σύστημα σχάρας Divide and Conquer και τον μεντεσέ Air-Lift, με τον οποίο ανοίγετε το βαρύ καπάκι με ένα δάχτυλο. Στην πράξη βλέπουμε κυρίως ικανοποιημένους ιδιοκτήτες και στα δύο στρατόπεδα (και έντονες συζητήσεις σε γενέθλια, αλλά αυτό είναι μέρος του παιχνιδιού). Όποιος ψήσει μία φορά σε κεραμικό, κατά κανόνα μένει σε αυτό.

Έτσι χωράει ένα Kamado στην υπαίθρια κουζίνα σας

Σε μια υπαίθρια κουζίνα με Kamado από το εργαστήριό μας στο Almelo, λίγο μετά τα σύνορα κοντά στο Enschede, τοποθετούμε ένα μοντέλο 16 ή 18 ιντσών. Σε εκατοστά αυτό σημαίνει σχάρα περίπου 41 έως 46 εκατοστών, υπεραρκετή για μια οικογένεια μαζί με φίλους. Αν θέλετε να τοποθετήσετε το δικό σας Kamado, για παράδειγμα σε μια υπαίθρια κουζίνα για το Big Green Egg, κοιτάξτε το άνοιγμα στον πάγκο εργασίας: το κατασκευάζουμε με πλάτος έως 60 εκατοστά το πολύ. Μετρήστε την εξωτερική πλευρά του κεραμικού σώματος, γιατί η εξωτερική διάσταση και η διάσταση της σχάρας απέχουν αρκετά. Τα 22 βασικά μοντέλα διατίθενται σε πέντε πλάτη: 109, 157, 205, 253 και 301 εκατοστά, και μέσω του configurator σε κάθε διάσταση ενδιάμεσα.

Άλλο ένα πρακτικό σημείο: το κεραμικό είναι βαρύ και ευαίσθητο στα χτυπήματα. Ένα Kamado που είναι χωνευτό σε ένα συμπαγές μπλοκ από ξύλο ψευδοτσούγκας (Douglas fir) στέκεται βράχος και σε ύψος εργασίας. Μαγειρεύετε πολύ πιο χαλαρά απ' ό,τι σε μια ασταθή βάση με ροδάκια. Και για τη μέση σας είναι επίσης πιο ευχάριστο.

Πότε επιλέγετε τι;

Επιλέξτε το Big Green Egg αν μετρά για εσάς η σιγουριά της μάρκας και η εξυπηρέτηση από τον έμπορο. Η διεκπεραίωση της εγγύησης μέσω του τοπικού εμπόρου είναι για πολλούς ο πραγματικός λόγος αγοράς. Επιλέξτε ένα άλλο Kamado αν θέλετε το ίδιο αποτέλεσμα στο μαγείρεμα με μερικές εκατοντάδες ευρώ λιγότερα. Τα χρήματα που γλιτώνετε τα βάζετε σε έναν νεροχύτη ή ένα ψυγείο.

Και να είστε ειλικρινείς με τον εαυτό σας για τον τρόπο που μαγειρεύετε. Ένα Kamado το ρυθμίζετε με αεραγωγούς, και τις πρώτες φορές απλώς δεν βγαίνει σωστά. Αν ψήνετε κυρίως γρήγορα ένα λουκάνικο την Τρίτη το βράδυ, τότε μια υπαίθρια κουζίνα με γκάζι με εντοιχιζόμενη ψησταριά υγραερίου της Grandhall ή της Boretti είναι πιο πρακτική. Το Kamado είναι για τον μάγειρα που το κάνει χόμπι, με συνταγές για Kamado για κάθε τεχνική.

Συχνές ερωτήσεις