Γιατί μια υπαίθρια κουζίνα από ψευδοτσούγκα;

Μια υπαίθρια κουζίνα από ξύλο ψευδοτσούγκας την επιλέγετε για τρεις λόγους. Το ξύλο είναι από τη φύση του ανθεκτικό (κλάση ανθεκτικότητας 3, 10 έως 15 χρόνια έξω χωρίς επαφή με το έδαφος), είναι αρκετά σταθερό για μια κατασκευή με ένα βαρύ Kamado μέσα της, και προσφέρει μια σχέση τιμής και απόδοσης με την οποία μια πλήρης κουζίνα παραμένει ρεαλιστική. Υπάρχουν και μειονεκτήματα. Θα τα βρείτε εδώ ειπωμένα ανοιχτά, γιατί όποιος αγοράζει μια υπαίθρια κουζίνα μόνο για τα πλεονεκτήματα, απογοητεύεται μετά από δύο καλοκαίρια.

Τι κάνει το ξύλο ψευδοτσούγκας κατάλληλο για έξω;

Η ψευδοτσούγκα είναι κατάλληλη για έξω, επειδή η εγκαρδία της περιέχει ρητίνη, η οποία με τον καιρό σκληραίνει και έτσι προστατεύει το ξύλο από μέσα από μύκητες και σάπισμα. Το ξύλο της ψευδοτσούγκας ανήκει έτσι κατά DIN EN 350 στην κλάση ανθεκτικότητας 3, η ευρωπαϊκής καλλιέργειας ψευδοτσούγκα στην κλάση 3 έως 4: χωρίς επαφή με το έδαφος αντέχει χωρίς επεξεργασία 10 έως 15 χρόνια. Αν το περάσετε με λάδι ή βερνίκι εμποτισμού, το παρατείνετε.

Σε σύγκριση με το έλατο ή το πεύκο, η ψευδοτσούγκα είναι επιπλέον σκληρότερη και βαρύτερη. Σύμφωνα με το Hausjournal ανήκει στα σκληρότερα ευρωπαϊκά κωνοφόρα ξύλα, και αυτό το καταλαβαίνετε από το πόσο ίσιος μένει ένας σκελετός κουζίνας.

Και κάτι ακόμη: η ψευδοτσούγκα συρρικνώνεται λίγο. Ένας πάγκος εργασίας όπου στέκονται ξύλα κοπής και τηγάνια μένει έτσι επίπεδος σεζόν με τη σεζόν.

Γιατί το ξύλο πλανισμένο και από τις δύο πλευρές και ξηραμένο κάνει τη διαφορά

Κατασκευάζουμε τις υπαίθριες κουζίνες μας στο εργαστήριό μας στη Slachthuiskade στο Almelo, λίγο μετά τα σύνορα κοντά στο Enschede, από ξύλο ψευδοτσούγκας πλανισμένο και από τις δύο πλευρές και ξηραμένο. Η ξήρανση γίνεται πριν μπει έστω και μία βίδα στο ξύλο.

Η φρέσκια ψευδοτσούγκα περιέχει πολλή υγρασία. Αν τη δουλέψετε υγρή, ο σκελετός στραβώνει το πρώτο ξερό καλοκαίρι και οι αρμοί ανοίγουν. Το ξηραμένο ξύλο έχει ήδη κάνει αυτή τη δουλειά. Η πλάνιση δίνει μια λεία επιφάνεια και σας γλιτώνει από αγκίδες στο αντιβράχιο όταν μαγειρεύετε.

Τι πρέπει να υπολογίσετε με την ψευδοτσούγκα

Η ψευδοτσούγκα έχει και μειονεκτήματα, και θα ήταν ανοησία να τα αποσιωπήσουμε. Χωρίς επεξεργασία το ξύλο γκριζάρει: μέσα σε ένα έως δύο χρόνια ο ζεστός, κοκκινωπός-ξανθός τόνος γίνεται ασημόγκριζος. Σε κάποιον αυτό αρέσει. Ένας άλλος εκνευρίζεται.

Αν θέλετε να κρατήσετε το αρχικό χρώμα, πρέπει να λαδώνετε ή να περνάτε βερνίκι εμποτισμού κάθε χρόνο. Κάθε άνοιξη από την αρχή. Και ναι, κάποια στιγμή αυτό κουράζει, ειδικά όταν η κουζίνα έχει πλάτος 3 μέτρα και ο φράχτης στον ίδιο τόνο πρέπει να περαστεί κι αυτός μαζί. Αν αποφασίσετε για μαύρο βερνίκι, υπολογίστε ότι το χρώμα θα ανοίγει σιγά σιγά στον καυτό ήλιο.

Επιπλέον η ψευδοτσούγκα μπορεί να βγάλει ρητίνη, κυρίως εκεί όπου ο ήλιος πέφτει κατευθείαν πάνω στο ξύλο. Μια σταγόνα ρητίνης στον σκελετό είναι αβλαβής και φεύγει με μια σπάτουλα, αλλά κολλάει και μερικές φορές ξαναβγαίνει. Και παρόλο που η ψευδοτσούγκα είναι σκληρή για κωνοφόρο, μένει πιο μαλακή από τα σκληρά ξύλα. Ένα μαντεμένιο τηγάνι που πέφτει αφήνει ένα βαθούλωμα, και αυτό μένει.

Ποιο είδος ξύλου είναι κατάλληλο για μια υπαίθρια κουζίνα;

Για μια υπαίθρια κουζίνα τα τρία συνηθισμένα είδη ξύλου είναι η ψευδοτσούγκα, το ξύλο σκαλωσιάς και το σκληρό ξύλο, και η ψευδοτσούγκα βρίσκεται σε τιμή και διάρκεια ζωής ακριβώς στη μέση. Μια υπαίθρια κουζίνα από ξύλο σκαλωσιάς είναι φθηνότερη και έχει ένα τραχύ, «ζωντανό» look, αλλά το ξύλο σκαλωσιάς είναι συνήθως έλατο, που ανήκει στην κλάση ανθεκτικότητας 4 (5 έως 10 χρόνια) και έξω χρειάζεται αντίστοιχα νωρίτερα φροντίδα. Το σκληρό ξύλο όπως το bangkirai αντέχει περισσότερο (κλάση 2, 15 έως 25 χρόνια), αλλά είναι αισθητά ακριβότερο και λόγω βάρους κάνει την κατασκευή πιο απαιτητική.

Η ψευδοτσούγκα συνδυάζει μεγάλη διάρκεια ζωής με μια τιμή στην οποία μια πλήρης υπαίθρια κουζίνα παραμένει εφικτή. Στη σελίδα για τα είδη ξύλου για την υπαίθρια κουζίνα συγκρίνουμε τα τρία αναλυτικότερα.

Πώς φροντίζετε μια υπαίθρια κουζίνα από ψευδοτσούγκα;

Μια υπαίθρια κουζίνα από ψευδοτσούγκα τη φροντίζετε με μια ετήσια επεξεργασία με βερνίκι εμποτισμού ή με λάδι ξύλου για την υπαίθρια κουζίνα σας, ιδανικά την άνοιξη. Τρίψτε ελαφρά το ξύλο πριν το λαδώσετε, έτσι το λάδι πιάνει καλύτερα. Τις πιτσιλιές λίπους από το μαγείρεμα τις σκουπίζετε αμέσως με ένα υγρό πανί, πριν απορροφηθούν στο ξύλο.

Μπορούμε επιπλέον να περάσουμε το ξύλο με νανοεπίστρωση, οπότε το λίπος και η υγρασία πιάνουν λιγότερο και ο καθαρισμός μετά από ένα απόγευμα ψησίματος γίνεται πιο γρήγορα. Ένα κάλυμμα τον χειμώνα είναι προαιρετικό. Παρατείνει όμως αισθητά τη διάρκεια ζωής του πάγκου εργασίας.

Υπαίθριες κουζίνες από ψευδοτσούγκα σε πέντε πλάτη

Οι υπαίθριες κουζίνες μας από ψευδοτσούγκα διατίθενται σε 22 βασικά μοντέλα, κατανεμημένα σε πέντε πλάτη: 109, 157, 205, 253 και 301 εκατοστά. Κάθε πλάτος συνδυάζεται με ένα Kamado 16 ή 18 ιντσών, μια εντοιχιζόμενη ψησταριά υγραερίου της Grandhall ή της Boretti, ένα ψυγείο 70 λίτρων ή έναν οινοψυκτή για 18 φιάλες.

Τον πάγκο εργασίας τον επιλέγετε σε ψευδοτσούγκα ή σε πυροσυσσωματωμένη πέτρα πάχους 12 χιλιοστών, σε χρώματα όπως Black Betty, Snowy White, Granny Grey και Gold Flames. Αν χρειάζεστε άλλη διάσταση για τη βεράντα σας, κατασκευάζουμε κατά παραγγελία μέσω του configurator. Όλα γίνονται στο εργαστήριό μας στο Almelo και παραδίδονται πλήρως συναρμολογημένα.

Συχνές ερωτήσεις