Τις σωστές διαστάσεις για μια υπαίθρια κουζίνα τις ορίζετε σε δύο βήματα: το ύψος εργασίας το υπολογίζετε από το ύψος του αγκώνα σας μείον 10 έως 15 cm, και το πλάτος το επιλέγετε ανάλογα με το τι θα μπει στην κουζίνα και πόσο χώρο αφήνει η βεράντα σας. Τα τυποποιημένα μοντέλα μας διατίθενται σε πέντε πλάτη: 109, 157, 205, 253 και 301 cm. Σε αυτόν τον οδηγό παίρνετε τους πρακτικούς κανόνες με τους οποίους θα βρείτε το μέγεθος που ταιριάζει στον κήπο σας και στον τρόπο που μαγειρεύετε.
Το ύψος εργασίας το ορίζετε από το ύψος του αγκώνα
Το ιδανικό ύψος εργασίας μιας υπαίθριας κουζίνας εξαρτάται από το ύψος σας, και η γερμανική ένωση Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK) έχει γι' αυτό έναν σαφή κανόνα: το σωστό ύψος εργασίας βρίσκεται 10 έως 15 cm κάτω από το ύψος του αγκώνα. Σταθείτε όρθιοι, λυγίστε το χέρι σε 90 μοίρες και μετρήστε την απόσταση από το δάπεδο ως τον αγκώνα. Αφαιρέστε 10 έως 15 cm, και έχετε το ύψος στο οποίο κόβετε και μαγειρεύετε άνετα.
Η μέτρηση κρατά μόλις δύο λεπτά και αξίζει κάθε φορά. Για το πλύσιμο ο πάγκος μπορεί να είναι λίγο ψηλότερα από ό,τι για το κόψιμο. Σε μια υπαίθρια κουζίνα κυρίως κόβετε, καρυκεύετε και μαγειρεύετε, οπότε ισχύει ο κανόνας της AMK.
Μαγειρεύετε συχνά μαζί με κάποιον που είναι αισθητά ψηλότερος ή κοντύτερος; Τότε επιλέγετε έναν συμβιβασμό, ή τη βαριά δουλειά του κοψίματος την αναλαμβάνει όποιος βολεύεται καλύτερα με το ύψος εργασίας. Έναν πολύ χαμηλό πάγκο τον νιώθετε μετά από μια βραδιά ψησίματος στη μέση σας.
Βάθος και ελεύθερος χώρος γύρω γύρω
Για το βάθος του πάγκου ισχύει η ίδια οδηγία όπως μέσα: 60 cm, η τυπική διάσταση των ντουλαπιών κουζίνας. Με λιγότερο βάθος, ξύλο κοπής, μπολ και μπαχαρικά μπαίνουν το ένα στον δρόμο του άλλου. Πάνω από μια ηλεκτρική εστία οι σχεδιαστές κουζινών υπολογίζουν περίπου 60 cm απόσταση προς τα πάνω, πάνω από μια εστία αερίου 65 cm. Αυτό γίνεται σημαντικό όταν η κουζίνα σας βρίσκεται κάτω από στέγαστρο με δοκάρια ή φωτιστικά.
Γύρω από την κουζίνα, ο χώρος κίνησης μετράει όσο και η ίδια η κουζίνα. Οι σχεδιαστές κουζινών προβλέπουν τουλάχιστον 120 cm ανάμεσα σε νησίδα και πάγκο. Έξω ισχύει το ίδιο ανάμεσα σε κουζίνα, τραπεζαρία και φράχτη: έτσι περνάτε με ένα μπολ στα χέρια δίπλα από κάποιον που στέκεται στον πάγκο. Όποιος σχεδιάζει στο τσακ, το καταλαβαίνει ξανά σε κάθε βραδιά ψησίματος.
Πέντε τυποποιημένα πλάτη ως αφετηρία
Τα 22 τυποποιημένα μοντέλα μας διατίθενται σε πέντε πλάτη, και κάθε βαθμίδα προσφέρει περισσότερη επιφάνεια εργασίας ή χώρο για εντοιχιζόμενες συσκευές. Κάντε έναν γρήγορο υπολογισμό: ένα άνοιγμα για ψησταριά ή Kamado έχει πλάτος το πολύ 60 cm, και για κάθε μάγειρα θέλετε 60 έως 70 cm ελεύθερο πάγκο.
| Πλάτος | Πού ταιριάζει |
|---|---|
| 109 cm | Μικρή βεράντα ή μπαλκόνι: ψησταριά συν μια στενή λωρίδα εργασίας |
| 157 cm | Ψησταριά με πλήρη επιφάνεια εργασίας δίπλα |
| 205 cm | Kamado ή εντοιχιζόμενη ψησταριά υγραερίου της Grandhall ή της Boretti, συν νεροχύτης και επιφάνεια εργασίας για έναν μάγειρα |
| 253 cm | Χώρος για δύο μάγειρες δίπλα σε ένα Kamado 16 ή 18 ιντσών |
| 301 cm | Πλήρης κουζίνα με ψυγείο 70 λίτρων και συντηρητή κρασιών |
Ομολογουμένως, περισσότερο πλάτος σημαίνει και περισσότερο περπάτημα: τα 301 cm θέλουν έναν κήπο που έχει τον χώρο, και σε έναν μικρό αστικό κήπο τα 157 ή 205 cm συχνά δένουν καλύτερα.
Αν σας ταιριάζει καλύτερα μια ενδιάμεση διάσταση, μπορείτε να τη συνθέσετε μέσω του configurator ως υπαίθρια κουζίνα κατά παραγγελία, κατασκευασμένη στο εργαστήριό μας στο Almelo. Το ίδιο ισχύει για γωνιακή διάταξη: τη σχεδιάζουμε ξεχωριστά για κάθε περίπτωση, γιατί η εσωτερική γωνία τρώει επιφάνεια εργασίας.
Μετρήστε τον χώρο, και τη διαδρομή ως εκεί
Ένα συχνό λάθος: μετράτε μόνο την κουζίνα και ξεχνάτε τη διαδρομή ως εκεί. Οι κουζίνες μας έρχονται πλήρως συναρμολογημένες, οπότε όλο το σύνολο πρέπει να περάσει ενιαίο από την αυλόπορτα, το γκαράζ ή το πέρασμα δίπλα στο σπίτι. Περπατήστε τη διαδρομή και μετρήστε το στενότερο σημείο· αυτό σας γλιτώνει από μια έκπληξη τη μέρα της παράδοσης. Αν το πέρασμα είναι στενότερο από την κουζίνα, μιλήστε μας από πριν. Προτιμάμε να το λύσουμε πριν από την παραγγελία παρά μετά.
Μετά εξετάζετε το ίδιο το σημείο. Ένα επίπεδο, στεγνό έδαφος φροντίζει ώστε το ξύλο να μένει ήρεμο και η κουζίνα να στέκεται ίσια. Σκεφτείτε και τη διαδρομή προς την κουζίνα του σπιτιού: κάθε μέτρο πιο κοντά γλιτώνει κουβάλημα με μπολ. Και στην αμφιβολία, σημαδέψτε την επιφάνεια με ταινία ή χαρτόκουτα σε πραγματικό μέγεθος. Στο χαρτί τα 253 cm μένουν αφηρημένα, στον κήπο γίνονται ξαφνικά πολύ συγκεκριμένα.
Κανόνες και οικοδομική άδεια
Μια ελεύθερα τοποθετημένη υπαίθρια κουζίνα κατά κανόνα θεωρείται έπιπλο κήπου. Η οικοδομική άδεια γίνεται θέμα μόνο όταν προστεθούν θεμέλιο, τοιχοποιία ή σταθερό στέγαστρο. Αν την τοποθετήσετε κάτω από νέο στέγαστρο, ισχύει ο τοπικός οικοδομικός κανονισμός. Δύο παραδείγματα από τη Γερμανία: στη Βαυαρία, κτίσματα έως 75 m³ μικτού όγκου (εκτός περιοχών εκτός σχεδίου) και στέγαστρα βεράντας έως 30 m² απαλλάσσονται από άδεια (άρθρο 57 BayBO). Στη Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία ισχύει το ίδιο για κτίσματα έως 75 m³ μικτού όγκου και για στέγαστρα βεράντας έως 30 m² και 4,50 m βάθος (§ 62 BauO NRW 2018). Και οι δύο κανονισμοί συνδέουν την απαλλαγή για τα κτίσματα με την απουσία εστιών καύσης. Μια μόνιμα εντοιχισμένη ψησταριά κάτω από κλειστή στέγη είναι επομένως ερώτημα για την πολεοδομία.
Σε αυτά προστίθενται οι όροι δόμησης και οι αποστάσεις από τα όρια, που διαφέρουν από δήμο σε δήμο. Στην αμφιβολία ρωτάτε την πολεοδομία του δήμου σας. Σας κοστίζει δέκα λεπτά και γλιτώνετε συζητήσεις εκ των υστέρων.
Συχνές ερωτήσεις
Ποιο είναι το ιδανικό ύψος για τον πάγκο μιας υπαίθριας κουζίνας;
Το ιδανικό ύψος για τον πάγκο μιας υπαίθριας κουζίνας είναι το ύψος του αγκώνα σας μείον 10 έως 15 cm, όπως συνιστά η Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK). Όρθιοι, με το χέρι λυγισμένο σε 90 μοίρες, μετρήστε την απόσταση από το δάπεδο ως τον αγκώνα και αφαιρέστε 10 έως 15 cm. Για το πλύσιμο ο πάγκος μπορεί να είναι λίγο ψηλότερα από ό,τι για το κόψιμο.
Πόσο βαθύς είναι ο πάγκος μιας υπαίθριας κουζίνας;
Ο πάγκος μιας υπαίθριας κουζίνας έχει βάθος 60 cm, την ίδια τυπική διάσταση με τα ντουλάπια κουζίνας μέσα στο σπίτι. Σε έναν στενότερο πάγκο, ξύλο κοπής και μπολ μπαίνουν το ένα στον δρόμο του άλλου. Υπολογίστε επίσης τουλάχιστον 120 cm χώρο κίνησης μπροστά από την κουζίνα, ώστε να κινείστε ελεύθερα όσο κάποιος δουλεύει στον πάγκο.
Τι πλάτος χρειάζεστε για μια υπαίθρια κουζίνα;
Το πλάτος της υπαίθριας κουζίνας σας το επιλέγετε ανάλογα με τις εντοιχιζόμενες συσκευές και την επιφάνεια εργασίας. Ένα άνοιγμα για ψησταριά θέλει το πολύ 60 cm, και για κάθε μάγειρα υπολογίζετε 60 έως 70 cm ελεύθερο πάγκο. Τα πλάτη μας ξεκινούν από 109 cm για μια μικρή βεράντα και φτάνουν τα 301 cm για μια κουζίνα με ψησταριά υγραερίου, δύο ψυγεία και νεροχύτη.
Χρειάζεται άδεια για υπαίθρια κουζίνα;
Μια ελεύθερα τοποθετημένη υπαίθρια κουζίνα κατά κανόνα δεν απαιτεί άδεια, γιατί θεωρείται έπιπλο κήπου. Αν προστεθεί σταθερό στέγαστρο ή θεμέλιο, ισχύει ο τοπικός οικοδομικός κανονισμός: στη Γερμανία, για παράδειγμα, στη Βαυαρία και τη Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία κτίσματα έως 75 m³ μικτού όγκου και στέγαστρα βεράντας έως 30 m² απαλλάσσονται από άδεια, στη Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία επιπλέον με βάθος έως 4,50 m. Για τους όρους δόμησης και τις αποστάσεις από τα όρια ρωτήστε την πολεοδομία του δήμου σας.
Κατασκευάζει η Varetti υπαίθρια κουζίνα και κατά παραγγελία;
Μια υπαίθρια κουζίνα της Varetti διατίθεται και εντελώς κατά παραγγελία. Εκτός από τα 22 τυποποιημένα μοντέλα στα πλάτη 109, 157, 205, 253 και 301 cm, μπορείτε μέσω του configurator να συνθέσετε κάθε ενδιάμεση διάσταση, με το Kamado ή το ψυγείο με το οποίο θέλετε να μαγειρεύετε. Τις γωνιακές διατάξεις τις σχεδιάζουμε ξεχωριστά για κάθε περίπτωση, και κάθε κουζίνα έρχεται πλήρως συναρμολογημένη από το εργαστήριο στο Almelo.
