Η διαμόρφωση της υπαίθριας κουζίνας σας ξεκινά με ζεστό φως 2700 K και πράσινο που ανήκει πραγματικά στον χώρο, και τελειώνει με σερβίτσια, χρώματα, υφάσματα και μια πηγή ζέστης για τις αργές ώρες. Η ίδια η κουζίνα είναι συνήθως ήδη όμορφη. Η διαμόρφωση κρίνει αν θα γίνει και σημείο συνάντησης όπου ο κόσμος δεν θέλει να φύγει. Εδώ θα βρείτε βήμα προς βήμα τι λειτουργεί, με συγκεκριμένες διαστάσεις και τιμές, γιατί ακριβώς στη διαμόρφωση οι συμβουλές μένουν συχνά εκπληκτικά αόριστες.
Φωτισμός ζεστός που αντέχει τη βροχή
Ο καλός φωτισμός γύρω από την υπαίθρια κουζίνα αποτελείται από δύο επίπεδα. Πάνω από τον πάγκο χρειάζεστε κατευθυνόμενο φως, έναν προβολέα ή ένα φωτιστικό τοίχου, ώστε να βλέπετε και στο σκοτάδι αν η μπριζόλα είναι έτοιμη. Γύρω από το τραπέζι και τη γωνιά καθίσματος ποντάρετε σε ατμοσφαιρικό φως: γιρλάντες λαμπάκια, για παράδειγμα, ή ένα φανάρι στον πάγκο. Επιλέξτε γι' αυτό λαμπτήρες 2700 K, το πολύ θερμό λευκό φως που ξέρετε από τη λάμπα πυρακτώσεως. Το ψυχρότερο λευκό των 4000 K έξω θυμίζει γρήγορα πάρκινγκ.
Κατά την αγορά προσέξτε τον βαθμό προστασίας IP. Κάτω από στέγαστρο, σύμφωνα με τη Lampenwelt, για φωτιστικά τοίχου ακριβώς κάτω από τη στέγη αρκεί ήδη το IP23. Το IP44 (προστασία από πιτσιλιές νερού) είναι εκεί η ξένοιαστη επιλογή. Σε σημείο εκτεθειμένο στον καιρό χρειάζεστε τουλάχιστον IP65, γιατί μόνο αυτός ο βαθμός προστασίας αντέχει πίδακα νερού σε δυνατή βροχή, και μια φθινοπωρινή καταιγίδα με πλάγια βροχή είναι ακριβώς αυτό. Ο κωδικός αναγράφεται στη συσκευασία. Ένας γρήγορος έλεγχος σας γλιτώνει από καινούργια φωτιστικά την επόμενη άνοιξη.
Πράσινο που ανήκει στην κουζίνα
Τα φυτά δείχνουν καλύτερα όταν τα αντιμετωπίζετε ως μέρος της υπαίθριας κουζίνας και τα σχεδιάζετε ως μόνιμο εξοπλισμό. Βάλτε ένα υπερυψωμένο παρτέρι ή μια μεγάλη γλάστρα με μυρωδικά κουζίνας ακριβώς δίπλα στην κουζίνα. Το θυμάρι και το δεντρολίβανο, σύμφωνα με το kraut&rüben, περνούν καλά τον χειμώνα, αρκεί το χώμα να μένει στεγνό και το νερό να στραγγίζει καλά. Τον βασιλικό τον σπέρνετε ξανά κάθε άνοιξη. Μυρωδικά σε απόσταση χεριού από το ξύλο κοπής είναι πρακτικά και μοσχοβολούν όσο μαγειρεύετε.
Ένα αναρριχώμενο φυτό αναλαμβάνει τον ρόλο του τοίχου. Μια πέργκολα ή ένα συρμάτινο πλαίσιο με αμπελόψη ή πασιφλόρα δίνει σκιά, σπάει τον αέρα και θολώνει το όριο ανάμεσα σε κουζίνα και κήπο. Ο κισσός λειτουργεί επίσης, αλλά κολλάει μόνιμα σε τοίχο και φράχτη, οπότε φυτέψτε τον μόνο εκεί όπου μπορεί να μείνει. Μια σειρά λεβάντα στην άκρη πλαισιώνει τον χώρο μαγειρέματος και τραβά τις μέλισσες στα άνθη, μακριά από το τραπέζι.
Το ίδιο το ξύλο, παρεμπιπτόντως, μετράει κι αυτό στη διαμόρφωση. Περάστε το ξύλο ψευδοτσούγκας με φυσικό λάδι, και η υφή του ξύλου μένει ορατή. Χωρίς επεξεργασία, η ψευδοτσούγκα γκριζάρει σε ασημί. Για εμάς αυτό είναι ένα χρώμα και μια απολύτως θεμιτή εμφάνιση, ακόμη κι αν τα γούστα διαφέρουν.
Το σωστό ύψος κάνει το μαγείρεμα άνετο
Η διαμόρφωση είναι κάτι περισσότερο από διακόσμηση: και οι διαστάσεις κρίνουν αν ο χώρος είναι ευχάριστος. Η Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK) συνιστά ύψος εργασίας 10 έως 15 cm κάτω από το ύψος του αγκώνα, μετρημένο με το χέρι σε γωνία 90 μοιρών. Τα κλασικά 90 cm, που παλιότερα ίσχυαν για ύψος σώματος 165 έως 170 cm, το Küchen-Atlas τα θεωρεί πλέον ξεπερασμένα, γιατί οι άνθρωποι έχουν ψηλώσει και η μέση το νιώθει κάθε βράδυ.
Μετρήστε λοιπόν γρήγορα πριν αγοράσετε σκαμπό μπαρ ή ένα βοηθητικό τραπέζι. Παίρνει δύο λεπτά. Λίγα εκατοστά κρίνουν αν μαγειρεύετε όρθιοι ή αν περνάτε όλο το βράδυ σκυμμένοι.
Τα χρώματα τα επιλέγετε με βάση τον πάγκο
Τα χρώματα τα επιλέγετε πιο εύκολα ξεκινώντας από τη μεγαλύτερη επιφάνεια, και αυτή είναι ο πάγκος. Ένας πάγκος από πυροσυσσωματωμένη πέτρα πάχους 12 mm διατίθεται σε έντονα χρώματα, από το βαθύ μαύρο Black Betty ως το ανοιχτόχρωμο Snowy White, με το Granny Grey και το Gold Flames ανάμεσα. Με έναν μαύρο πάγκο και μια μαύρη βρύση, αξεσουάρ από χαλκό ή ξύλο δείχνουν υπέροχα. Με έναν ανοιχτόχρωμο πάγκο δουλεύετε περισσότερο με γήινους τόνους και τερακότα.
Αν αποφασίσετε για μια υπαίθρια κουζίνα με μαύρο σκελετό, να ξέρετε ότι το μαύρο βαμμένο ξύλο σιγά σιγά ξεθωριάζει στον δυνατό ήλιο. Ένα σημείο με λίγη σκιά ή ένα φρεσκάρισμα κάθε λίγα χρόνια κρατά την εμφάνιση καθαρή. Καλό να το ξέρετε: μια κουζίνα σε φυσική ψευδοτσούγκα είναι εδώ πιο συγχωρητική.
Σερβίτσια, ποτήρια και υφάσματα ολοκληρώνουν την εικόνα
Κανονικά πιάτα και ποτήρια ταιριάζουν σε μια ξύλινη κουζίνα με πέτρινο πάγκο. Τα πλαστικά ποτήρια θυμίζουν περισσότερο κάμπινγκ. Βάλτε ένα σετ γερά πιάτα και ποτήρια κρασιού σε ένα από τα ντουλάπια της κουζίνας, μαζί με τα μαχαιροπίρουνα, και δεν θα ξανακουβαλήσετε στοίβες πιάτων από την μπαλκονόπορτα.
Ένας συντηρητής κρασιών με χώρο για 18 φιάλες κρατά στο μεταξύ το κρασί σε θερμοκρασία σερβιρίσματος. Μαξιλάρια εξωτερικού χώρου και ένα χαλί στη γωνιά καθίσματος απορροφούν τον ήχο και κάνουν τον χώρο πιο μαλακό. Επιλέξτε υφάσματα που αντέχουν την υγρασία.
Περισσότερα σε μια υπαίθρια κουζίνα στην ουσία δεν χρειάζεστε: ελεύθερο πάγκο, φως, μυρωδικά, σερβίτσια σε απόσταση χεριού. Τα υπόλοιπα είναι θέμα γούστου.
Ζέστη και κάτι προσωπικό για το βράδυ
Η φωτιά κρατά μια βεράντα κατοικήσιμη όταν ο ήλιος έχει φύγει. Ένα τραπέζι φωτιάς ή μια θερμάστρα στη γωνιά καθίσματος φροντίζει ώστε οι καλεσμένοι να μένουν καθιστοί και να αφήνουν το μπουφάν στην κρεμάστρα. Βάλτε την πηγή ζέστης δίπλα στο τραπέζι, γιατί εκεί κάθονται όλοι. Έτσι ο χώρος δίπλα στη ψησταριά μένει χώρος εργασίας. Όποιος έχει Kamado στην κουζίνα χρησιμοποιεί μετά το φαγητό τη θερμότητα που απομένει για marshmallows ή ένα ψητό επιδόρπιο.
Στο τέλος κρεμάστε κάτι που λέει κάτι για εσάς: ένα ράφι τοίχου, ενθύμια από ταξίδια, μια εκτύπωση που αντέχει τον εξωτερικό αέρα. Λίγα καλοδιαλεγμένα κομμάτια έχουν μεγαλύτερη ένταση από έναν γεμάτο τοίχο. Πώς κρεμάτε κάτι χωρίς να πειράξετε το ξύλο ψευδοτσούγκας δεν το έχουμε λύσει ακόμη οριστικά ούτε εμείς. Ένα άγκιστρο πάνω από την άκρη ενός ραφιού λειτουργεί μέχρι στιγμής καλύτερα.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς κάνετε μια υπαίθρια κουζίνα ζεστή και φιλόξενη;
Μια υπαίθρια κουζίνα γίνεται φιλόξενη με ζεστό φωτισμό 2700 K, μυρωδικά και αναρριχώμενα φυτά ως μόνιμο μέρος του χώρου, κανονικά σερβίτσια στα ντουλάπια και ένα τραπέζι φωτιάς ή θερμάστρα στη γωνιά καθίσματος. Ταιριάξτε τα χρώματα με τον πάγκο σας, για παράδειγμα πυροσυσσωματωμένη πέτρα σε Black Betty ή Snowy White, και κρατήστε τον ίδιο τον πάγκο όσο γίνεται ελεύθερο.
Τι χρειάζεστε σε μια υπαίθρια κουζίνα;
Σε μια υπαίθρια κουζίνα χρειάζεστε ελεύθερο πάγκο, κατευθυνόμενο φως, σερβίτσια και ποτήρια σε απόσταση χεριού και ψύξη για τα ποτά. Πρακτικά είναι επίσης ένα ψυγείο 70 λίτρων, ένας νεροχύτης με βρύση και μια ζαρντινιέρα με μυρωδικά δίπλα στο ξύλο κοπής. Στοιχεία ατμόσφαιρας, όπως γιρλάντες λαμπάκια και μαξιλάρια, ολοκληρώνουν τον χώρο, αλλά είναι το δεύτερο βήμα.
Ποιο ύψος εργασίας είναι ιδανικό για υπαίθρια κουζίνα;
Το ιδανικό ύψος εργασίας για υπαίθρια κουζίνα βρίσκεται, σύμφωνα με την Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK), 10 έως 15 cm κάτω από το ύψος του αγκώνα σας. Τα κλασικά 90 cm ίσχυαν για ύψος σώματος 165 έως 170 cm και σύμφωνα με το Küchen-Atlas θεωρούνται πλέον ξεπερασμένα. Μετρήστε με λυγισμένο χέρι πριν αγοράσετε σκαμπό μπαρ ή βοηθητικό τραπέζι, και η μέση σας μένει χαλαρή όλο το βράδυ.
Ποιος φωτισμός είναι κατάλληλος για υπαίθρια κουζίνα;
Για υπαίθρια κουζίνα είναι κατάλληλος ο συνδυασμός κατευθυνόμενου φωτός πάνω από τον πάγκο και ζεστού ατμοσφαιρικού φωτός 2700 K γύρω από τη γωνιά καθίσματος. Κάτω από στέγαστρο αρκούν φωτιστικά IP44. Σε σημεία εκτεθειμένα στον καιρό επιλέγετε τουλάχιστον IP65. Γιρλάντες λαμπάκια και ένα φανάρι στον πάγκο μαζί δίνουν βάθος και παραμένουν ευχάριστα απαλά.
Ποια φυτά ταιριάζουν σε μια υπαίθρια κουζίνα;
Σε μια υπαίθρια κουζίνα ταιριάζουν καλύτερα τα μυρωδικά κουζίνας και τα αναρριχώμενα φυτά. Το θυμάρι και το δεντρολίβανο περνούν τον χειμώνα σε στεγνό χώμα και στέκονται όλο τον χρόνο δίπλα στο ξύλο κοπής, ενώ τον βασιλικό τον φυτεύετε ξανά κάθε άνοιξη. Αμπελόψη ή πασιφλόρα σε πέργκολα δίνουν σκιά και προστασία από τον αέρα, και μια σειρά λεβάντα στην άκρη μοσχοβολά και τραβά τις μέλισσες μακριά από το τραπέζι.
